Ingrédients pour 2 personnes :
- 0,5 L de jus de pomme sanguine Rothgerber
- 125g de sucre
- Calvados (facultatif)
- Pomme de saison Rothgerber
Préparation :
- Dans une casserole à fond épais, mélangez le jus de pomme et le sucre
- Remuez bien, laissez cuire sur feu doux, jusqu’à ébullition
- Retirez du feu, laissez refroidir
- Ajoutez du Calvados (facultatif), puis congelez la préparation durant 1 heure, remuez là et remettez là à congeler quelques minutes
- Disposez le sorbet dans des coupes fraiches
- Ajoutez des morceaux de pomme Rothgerber hachés en guise de décoration
- Ravivez vos papilles sur une note fruitée et glacée grâce à Rothgerber