Ingrédients :

• 200g de crevettes cuites décortiquées
• 2 belles pommes Rothgerber “DELBARESTIVALE”
• 1 trait d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 gousse d’ail
• 1 piment rouge frais
• 18 feuilles de menthe
• 6 oignons

Préparation :

• Versez l’huile d’olive et le jus de citron dans un saladier, faites-y fondre le sucre
• Ajoutez-y la gousse d’ail préalablement pressée, le piment coupé en fines rondelles et la moitié des feuilles de menthe
• Laissez-le tout environ 1 heure au réfrigérateur
• Coupez vos 2 pommes Rothgerber en 8 quartiers, puis en fins morceaux
• Pelez les oignons et coupez les en 4
• Ciselez les autres feuilles de menthe
• Ajoutez les pommes, les oignons, et le reste de la menthe aux crevettes fraiches et servez le tout !