Salade paysanne de pissenlits

Ingrédients :

• Pissenlits
• croutons de pain
• Une barquette de lardons fumés
• 1 oeuf
• Huile, vinaigre, sel et poivre pour la vinaigrette

Préparation :

1. Laver et essorer les pissenlits. Couper les pieds terreux.
2. Faites cuir l’oeuf et griller les lardons ainsi que les croutons
3. Disposer sur une assiette tous les ingrédients. Terminer avec la vinaigrette, à ajouter juste avant la dégustation pour ne pas qu’elle gâte les feuilles des pissenlits.

Et pour les gros gourmands : vous pouvez également ajouter à votre assiette des toats de chèvre chaud avec un peu de miel. Résultat garanti !