Les courgettes, ces légumes estivaux.

Temps de préparation et de cuisson des courgettes sautées au thym : 30 minutes

La courgette c’est un peu le légume estivale. C’est pourquoi nous vous proposons de réaliser ce plat qui peut être mangé chaud ou froid.

Des courgettes sautées au thym pour 4 personnes il faudra compter :

• 4 courgettes d’Alsace
• 4 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 40 g de tomates séchées à l’huile d’olive
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

1 – Rincez  les courgettes. Coupez les extrémité et ne les épluchez pas. Coupez-les en quatre dans la longueur, retirez les graines, puis découpez-les en tronçons. Emincez les oignons. Epluchez et pressez l’ail.
2 – Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok. Ajoutez les courgettes, les oignons et l’ail, faites-les dorer le tout en mélangeant sur feu vif. Ajoutez le thym, salez et poivrez. Couvrez les, et diminuez le feu. Laissez cuire 15 min.

3 – Egouttez les tomates séchées et découpez-les en fines lamelles. Ajoutez-les à la poêlée de courgettes en fin de cuisson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
4 – Servez le tout glacées en entrée ou chaudes en accompagnement d’une viande.