Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 rôti de porc dans le filet

– 4 pommes Rothgerber

– 2 cuillères à soupe de miel

– 1 belle échalotte

– 1 poignée de raisins secs

– sel et poivre du moulin

– cannelle

– miel

Préparations :

Mettre le rôti dans un plat (type pyrex ou porcelaine à feu),

l’enduire de miel, le saler et le poivrer.

Laver les pommes et les couper en quartier. Conserver la peau.

Les dresser autour du roti.

Emincer finement l’échalote et la parsemer tout autour du rôti.

Ajouter la poignée de raisins secs et saupoudrer de cannelle.

Mouiller avec 15cl d’eau et enfourner à thermostat 7 pendant une heure et quart.

Servir bien chaud, accompagné des pommes et de la sauce aux raisins.