Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?
Des fraises au printemps, des tomates en été, des pommes et des courges en automne… Chaque saison apporte ses couleurs et ses saveurs. Suivre ce rythme, c’est une façon simple de varier son alimentation tout en adoptant des habitudes plus respectueuses de l’environnement.
Retrouver le plaisir du goût
Récoltés à maturité, les fruits et légumes développent pleinement leurs arômes. Une pomme croquante, une tomate parfumée ou une carotte bien sucrée : avec de bons produits, les recettes les plus simples suffisent à se régaler !
Varier naturellement son alimentation
Manger de saison invite à renouveler ses menus et à redécouvrir des produits parfois oubliés. Poireaux, betteraves, topinambours, choux… Chacun apporte sa touche et contribue à diversifier les apports en fibres, vitamines et minéraux.
Faire un geste pour l’environnement
Privilégier des fruits et légumes de saison, cultivés localement, permet notamment d’éviter certaines productions sous serre chauffée et de limiter les longs transports. Pour bien acheter, la saison compte autant que l’origine et le mode de production.
Soutenir les producteurs de notre région
Acheter local, c’est aussi faire vivre les exploitations et les savoir-faire qui nous entourent. C’est retrouver un lien avec celles et ceux qui cultivent notre alimentation, et mieux comprendre le calendrier des récoltes.
Mettre la saison dans son assiette
Une soupe de courge, des légumes rôtis au four, une salade de crudités ou une compote de pommes : inutile de passer des heures en cuisine pour profiter des produits de saison.
À la Ferme Rothgerber, à Traenheim, laissez-vous inspirer par les fruits et légumes du moment. Notre équipe vous accompagne dans vos choix et vous conseille pour les cuisiner au quotidien.